Chan eil Oirthir gruamach a' Chamais a' toirt a-steach ìomhaighean den Mhuir Mheadhan-thìreach, ach mar bhaile-mòr bìdh, tha Houston gu cinnteach air a chomharra fhàgail air prìomh bhiadhan na sgìre.
Ochd-chasach gual-fhiodha Grèigeach? Tha Houston ann. Biadh sràide, bho gyros uan is falafel gu aran le spìosraidh za'atar? Tha Houston ann. Hummus air leth bog, bruadarach? Mar a tha Houston. Tha a h-uile dad a dh’ fheumas tu airson na taighean-bìdh Meadhan-thìreach as fheàrr aig Bayou City.
Ma tha thu deiseil airson do bhlasan blasad a shàsachadh, seo far am faigh thu blasad den bhiadh Meadhan-thìreach as fheàrr ann an Houston.
Na leig le coltas glan do mhealladh. Tha Seilear Fìona na Coimhearsnachd air a bhith na phrìomh stàball ann am Montrose airson còrr is 30 bliadhna, a’ cur dàrna ionad-fìona ris anns a’ Ghàidhealtachd an-uiridh. Coisich fad na slighe ann an sruth leantainneach de bhiadh sràide Meadhan-thìreach: shawarma agus picil air am pasgadh ann am pita blàth le sabhs garlic blasta; gyros mairtfheòil is uan ann am bobhlaichean, air am pasgadh no air an cur ann an sreathan air mullach sliseagan-bhuntàta, air an dòrtadh le salsa agus tzatziki; agus hummus sìoda, a bu chòir a bhith ri làimh an-còmhnaidh.
Gheibh thu e aig: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 no 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Chan ann gus an tèid thu a-steach don taigh-bìdh fharsaing ann an stoidhle cafaidh Aladdin a thig thu beò dha-rìribh – tha dà àite ann a-nis, aon anns an Westheimer ìosal (bho timcheall air 2006) agus am fear eile anns na h-àiteachan as ùire ann an Garden Oaks. Cuir a-mach agus lìon do phlàta le rudan as fheàrr le luchd-leantainn, nam measg hummus oinniún caramelichte agus baba gannouji, aran pita ùr-bhèicearachd, salad cucumar Lebanese, cal-flùr friochte crispy, bioran cearc cròch agus cas uan le cnàimh a’ crùbadh. A bheil sin coltach ri mòran? 'S e, agus airidh air.
Gheibh thu e aig: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 no 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Dèan fàbhar dhut fhèin agus thoir sùil air a’ chùirt-bìdh mhòr aig Post Houston eireachdail. Nuair a nì thu sin, na dìochuimhnich an ceann-uidhe Meadhan-thìreach seo a thoirt a-steach don bhuffet còcaireachd mòr agad. Air ainmeachadh às dèidh far-ainm eachdraidheil baile Irbid ann an Iòrdan (baile-dùthchais an stèidheadair agus an còcaire), tha Arabella a’ tabhann reasabaidhean dearbhte Meadhan-thìreach a chaidh a thoirt seachad bho ghinealach gu ginealach, gu tric le suathadh den Treas Oirthir. Lìon na truinnsearan le shawarma cearc air a phasgadh ann an tortilla, cnag uan, duilleagan fìona agus hummus spìosrach, an uairsin ullaich na bobhlaichean rus agus salad.
Rugadh is thogadh Rafael Nasr ann an Houston, Ameireaganach den chiad ghinealach à Lebanon, agus bha bruadar aige mu bhith a’ dèanamh pitas ceàird gus a dhealas airson a chultar agus a bhaile a chur còmhla. Bidh Nasr a’ cruthachadh shoithichean a tha a’ freagairt ris a’ dhealas seo, a’ cleachdadh toradh ionadail agus pròtainean bho luchd-rannch faisg air làimh, a bharrachd air ola ollaidh air a thoirt a-steach gu dìreach bho thuathanasan ollaidh san sgìre far a bheil teaghlach Lebanon a’ fuireach. Tha hummus agus labneh teine ​​le manaish spìosrach Zaatari (aran rèidh Lebanonach), salad fattoush air a sgeadachadh le sabhs pomegranate, agus eòin grilled le sabhs garlic aioli agus friogais crispy a’ feitheamh riut.
Gheibh thu e aig: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 no 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Tha an taigh-bìdh ionadail seo air a bhith a’ frithealadh biadh ùr, dachaigh Meadhan-thìreach agus Lebanonach airson còrr is 25 bliadhna agus tha 6 àiteachan aige ann an Houston agus 3 ann an Dallas. Rugadh agus thogadh an còcaire Fadi Dimassy ann an Syed, Lebanon, agus tha e air leth toilichte le reasabaidhean teaghlaich a chaidh fheuchainn: truinnsear de sgeudan mairt-fheòil is uan le rus basmati agus mohammara, baba ghanoush agus iolaire chickpea le pita blàth, buntàta pomegranate, eggplant agus cilantro, agus am falafel ainmeil aige, rud a dh’ fheumar fheuchainn.
Tha biadh ùr Israeli aig cridhe an taigh-bìdh iongantach seo ann an Rice Village. Tha sin a’ ciallachadh gun urrainn dhut tlachd fhaighinn bho mhosaig dathte de shaladan (soithichean beaga taobh): harissa currain teine, tomatoan is piopairean, baba ganoush sìoda agus bobhla mòr den hummus uan as uachdaire san t-saoghal. Nas cudromaiche, thoir do charaidean leat gus nach fheum thu taghadh eadar friochte le bran, grìogagan uan agus sgiathan tenderloin mairtfheòil air an ràitheadh ​​le za'atar agus ìm spìosrach sumac. Airson fìor spòrs, fuirich fadalach air Diardaoin nuair a thionndaidheas an taigh-bìdh gu pàrtaidh le dannsa bolg, losgadh agus àile math.
Suidhichte ann an àite brèagha is iomallach ann am Baile Rice, is dòcha gur e am bistro Grèigeach ùr-nodha seo an t-àite far am bu mhath leat a dhol air do cheann-latha a leanas. Gabh fois le bhith a’ roinn ochd-chasach grilled le pònairean pronn, uan ​​bog ann an sabhs finocchio, agus iasg slàn gun chnàmhan air a lìonadh ann an stoidhle plaka. Tha e inntinneach cuideachd saoghal fìon na Grèige a rannsachadh.
Thug Màiri agus Sameer Fakhuri am freumhan à ceann a tuath Lebanon gu Houston mu 20+ bliadhna air ais agus dh’fhosgail iad an teàrmann Meadhan-thìreach seo ann an 2005. A-nis le dà àite, bidh muinntir an àite a’ tighinn an seo gus hummus shawarma, aran rèidh zaatar, grùthan cearc le pomegranate, stiù pònairean fava agus ròst kafta spìosrach a thumadh, a sguabadh agus a fhrithealadh. Bidh am milseag a’ crìochnachadh le bananathan, pistachios agus puding Lebanon air a dhòrtadh le mil.
Gheibh thu e aig: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 no 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; (832) 786-5555.
Faigh blasad de Istanbul tro Houston aig a’ bhiadh is a’ ghrill Turcach seo an seo ann an Texas, far a bheil blasan Meadhan-thìreach, Balkan agus an Ear Mheadhanach a’ measgachadh gu rèidh. Am measg nan rudan sònraichte tha lahmajun agus pide air an lìonadh le turcaidh, isbeanan agus càise, grìogagan uan air gual-fhiodha agus soithichean measgaichte air an grilleadh, milseagan bho baklava gu pudding katefi.
Tha gaol aig a h-uile duine air Nico Nico. Bidh e a’ frithealadh biadh luath Grèigeach ann an àile teaghlaich, agus tha am bogsa milseag brèagha gad tharraing mar shirean, eadhon nuair a tha thu làn de gyros agus kebabs, spanakopita agus moussaka, falafel agus sliseagan feta. Tha mi a’ moladh gun èist thu ris na sireanan agus gun òrdaich thu cofaidh Grèigeach agus loukoumades (bàlaichean meala ròsta) nuair a dh’fhalbhas tu.
Tha buidheann chumhachdach thaighean-bìdh Atlas (Loch Bar, Marmo) a’ cur iongnadh mòr air a’ bhun-bheachd seo ri taobh na h-aibhne Meadhan-thìreach, suidhichte ann an àite soilleir, èadhar ann an nàbachd bhrèagha River Oaks. Tòisich le glainne no botal fìona bhon liosta fìona Grèigeach as motha aig Lone Star, còmhla ri sabhs Grèigeach agus pita. Feuch baganush, tirokafteri spìosrach agus tzatziki dathte; cuir susbaint a ghabhas roinneadh ris, bho saganaki lasrach gu duilleagan fìona lìonta le wagyu; agus tagh bho iasg ùr sam bith a chaidh a thoirt a-steach bho air feadh an t-saoghail, leithid arowana Aegean fiadhaich no dora rìoghail.
Tha cha mhòr a h-uile rud a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air mun bhùth ghrosaireachd shònraichte seo a tha air a ruith le teaghlach (suidhichte ann am meadhan a’ bhaile agus faisg air Westheimer), far a bheil crios-giùlain pita a’ lìbhrigeadh aran ùr, teth ann an stoidhle Lebanon air feadh a’ bhùtha. Agus gheibh thu cuideachd biadh deiseil leithid dumplings mairtfheòil, salad cucumber, tabouli, hummus le ollagan Moroccan, cromag uan air a bhruich, shawarma, agus bronzes Grèigeach.
Gheibh thu e aig: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 no 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
’S e sgrìobhadair neo-cheangailte a th’ ann am Brooke Viggiano stèidhichte ann an Houston, Texas. Chaidh an obair aice fhoillseachadh air-loidhne agus ann an clò tro Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press agus 365 Houston. Lean i air Instagram agus Twitter airson an leann fuar as fheàrr sa bhaile.