Cuiridh loidhnichean cinneasachaidh robotach às don fheum air loidhnichean cinneasachaidh aghaidh no cùil, agus mar sin a’ lughdachadh cosgaisean saothair gu mòr.
Tha Sweetgreen ag ullachadh airson dà thaigh-bìdh a chur air bhog a tha uidheamaichte leis an loidhne-riochdachaidh fèin-ghluasadach Infinite Kitchen. Bho cheannaich iad Spyce ann an 2021, bun-bheachd dà-aonad luath-làitheil uidheamaichte le siostam robotach, tha a’ chompanaidh air a bhith ag obair gus faighinn a-mach cuin agus càite an cleachdar an inneal, a bhios a’ cleachdadh criosan-giùlain gus cuibhreannan de ghrìtheidean a sgaoileadh gu mionaideach.
Fosglaidh a’ chiad bhùth le loidhnichean cinneasachaidh fèin-ghluasadach Diciadain ann an Naperville, Illinois. Thathar an dùil gun fosgail dàrna Infinity Kitchen nas fhaide air adhart am-bliadhna. Bidh seo na ùrachadh air taigh-bìdh a th’ ann mar-thà a chuidicheas a’ chompanaidh gus tuigsinn mar as urrainn dhaibh an siostam a thoirt a-steach nas fheàrr do làraichean a th’ ann mar-thà san àm ri teachd.
“Tha sinn a’ creidsinn gun urrainn don bhun-bheachd ùr seo, a tha stèidhichte air fèin-ghluasad, èifeachdas a chruthachadh a leigeas leinn fàs nas luaithe agus prothaidean nas àirde a choileanadh," thuirt an Ceannard Jonathan Nyman aig àm gairm cosnaidh a’ chiad ràithe aig a’ chompanaidh. “Ged a tha sinn fhathast a’ dèanamh deuchainnean agus ag ionnsachadh, tha sinn an dùil gum bi Infinite Kitchen air a thoirt a-steach don loidhne-phìoban againn nas motha.”
Ullaichidh an loidhne-riochdachaidh robotach 100% de na h-òrdughan, a’ cur às don fheum air loidhnichean-riochdachaidh aghaidh is cùil. Tha mu leth den luchd-obrach caochlaideach aig taighean-bìdh Sweetgreen ann an cinneasachadh no cruinneachadh, a’ ciallachadh gun saor an siostam luchd-obrach gus fòcas a chuir air frithealadh luchd-ceannach.
Thathar an dùil gun toir Infinite Kitchen fàs mòr ann an comas, rud a thuirt Neman a tha air a bhith na “fhòcas” aig Sweetgreen thairis air na sia mìosan a dh’ fhalbh. Tha leasachaidhean ann an luchd-obrach agus feachd-obrach, stuthan trèanaidh nas fheàrr agus structar ceannardais ùr a chuireas às do mhanaidsearan meadhanach air astar na seirbheis a mheudachadh. Tha cruthan ùra, a’ gabhail a-steach a’ chiad stòran taobh sràide a chaidh a chuir air bhog an-uiridh, cuideachd air àrdachadh fhaicinn ann an toradh.
“Mar a bhios na h-ìrean luchd-obrach agus na suidheachaidhean obrach againn a’ fàs nas fheàrr, tha sinn dha-rìribh ag amas air na crìochan air na loidhnichean cinneasachaidh didseatach againn a mheudachadh," thuirt Nieman. “Bha sinn comasach air comas a mheudachadh 20 sa cheud air feadh a’ chabhlaich gu lèir, agus bha sin a’ ciallachadh 20 sa cheud a bharrachd dhaoine a bha sinn a’ frithealadh.”
Tha a’ chompanaidh cuideachd ag obair gus astar na seirbheis air na loidhnichean aghaidh a mheudachadh fhad ‘s a tha an saoghal ag ath-fhosgladh agus barrachd luchd-ceannach a’ tilleadh gu taighean-bìdh.
“Tha fàs mòr air a bhith air an loidhne aghaidh, agus tha sinn cuideachd gu math fòcasach air comas a mheudachadh air an loidhne aghaidh," thuirt Nieman. “Mar as trice bidh an luchd-ceannach a thòisicheas air na dreuchdan aca anns na taighean-bìdh againn a’ dol a-steach don eag-shiostam didseatach againn agus a’ fàs nan luchd-ceannach glè luachmhor dhuinn.”
Gus an tèid sin a dhèanamh, chuir a’ chompanaidh air bhog o chionn ghoirid Sweetpass, a’ chiad phrògram dìlseachd aca ann an dà bhliadhna. Gheibh buill cothrom air duaisean is dùbhlain air an taghadh gu faiceallach, a bharrachd air cothrom nithean ùra air a’ chlàr-bìdh agus bathar deasachadh cuibhrichte a chosnadh. Tha am plana dà-ìre cuideachd a’ toirt a-steach Sweetpass+, ballrachd mìosail $10 a bheir lasachadh $3 do luchd-cleachdaidh dìleas air òrdughan làitheil Sweetgreen, taic luchd-cleachdaidh prìomhachais, sochairean luingeis, ruigsinneachd tràth air bathar agus feartan sònraichte eile.
“Chaidh ar cur air bhog gu math agus fhuair sinn freagairt mhòr," thuirt Niemann. “Tha sinn a’ creidsinn gu bheil comas aig a’ phrògram seo prothaidean a mheudachadh chan ann a-mhàin tro chìs ballrachd bunaiteach le caip, ach cuideachd le bhith a’ leudachadh ar bunait luchd-ceannach mean air mhean.”
Thuirt e gu bheil Sweetgreen air ùidh mhòr a nochdadh ann an dreach an-asgaidh agus pàighte, agus gu bheil an dà chuid a’ ceadachadh gnàthachadh farsaing agus buannachdan gnàthaichte.
“Thug an dòigh anns an do thog sinn e tòrr pearsanachaidh dhuinn," thuirt e. “Is urrainn dhuinn airgead a chosg gu math èifeachdach air margaidheachd is sanasachd agus mar as urrainn dhuinn tricead aoighean a mheudachadh gun a bhith a’ cleachdadh ceumannan aon-mheudach a fhreagras air a h-uile duine.”
Bha reic didseatach cunntachail airson 61% de theachd-a-steach Sweetgreen sa chiad ràithe, le mu dhà thrian de reic a’ tighinn bho shianalan dìreach a’ bhrand. Thug luathachadh gabhail ri teicneòlas didseatach ràithe làidir, le Sweetgreen a’ clàradh teachd-a-steach làidir agus a’ gearradh a chall. Tha na toraidhean a’ toirt misneachd do Neman ann an comas a’ chompanaidh a bhith prothaideach airson a’ chiad uair ro 2024.
Dh’èirich reic sa chiad ràithe 22% gu $125.1 millean, agus mheudaich reic san aon bhùth 5%. Bha fàs coimeasach a’ toirt a-steach àrdachadh 2% ann an meudan malairt agus fhuair e buannachd bho àrdachadh 3% ann am prìsean clàr-bìdh a chaidh a chur an gnìomh san Fhaoilleach. Dh’èirich teachd-a-steach AUV na companaidh gu $2.9 millean bho $2.8 millean sa chiad ràithe de 2022.
Dh’fhan prothaidean ìre taigh-bìdh seasmhach aig 14%, sìos bho 13% bliadhna air ais. B’ e call EBITDA atharraichte airson na cairteal $6.7 millean, sìos bho $17 millean sa chiad chairteal de 2022. Mura h-eil buaidh creideas gleidhidh cìse luchd-obrach Achd CARES air a ghabhail a-steach, bhiodh prothaidean ìre taigh-bìdh air a bhith 12% agus call EBITDA atharraichte de $13.6 millean.
Bha cosgaisean bìdh, dibhe agus pacaidh a’ dèanamh suas 28% den teachd-a-steach airson na cairteal agus bha iad 200 puing bunaiteach nas àirde na ann an 2022. Tha an àrdachadh mar thoradh air buaireadh pacaidh a dh’ fhuiling a’ chompanaidh na bu thràithe sa bhliadhna. Bha cosgaisean saothair agus cosgaisean co-cheangailte riutha a’ dèanamh suas 31% den teachd-a-steach, sìos 200 puing bunaiteach bhon aon ùine an-uiridh.
B’ e $34.98 millean cosgaisean coitcheann is rianachd Sweetgreen airson na cairteal, sìos $15.3 millean bhon bhliadhna roimhe, mar thoradh air lùghdachadh $7.9 millean ann an cosgais dìolaidh stèidhichte air earrannan, lùghdachadh de 5. $1 millean ann an sochairean co-cheangailte ri Creideas Cìse Glèidhidh Luchd-obrach agus tuarastalan is sochairean stiùirichean.
Chuidich cosgaisean nas ìsle, còmhla ri prothaidean nas àirde aig taighean-bìdh, le Sweetgreen a chall a lughdachadh gu $33.7 millean bho $49.7 millean bliadhna air ais.
A bharrachd air a bhith a’ sìmpleachadh an structar ceannardais aca, dh’ainmich a’ chompanaidh na bu thràithe am-bliadhna gu robh iad a’ gabhail ceumannan riaghlaidh chosgaisean, a’ gearradh chosgaisean ionad taic bho $108 millean ann an 2022 gu $98 millean ann an 2023. Tha Neman an dùil gum fàs cosgaisean ionad taic mar cheudad den teachd-a-steach 16-17% airson na bliadhna slàn, suas bho 30% ann an 2019.
“Chan eil teagamh nach e prìomhachas don sgioba riaghlaidh againn a bhith a’ leantainn air adhart a’ leasachadh èifeachdas obrachaidh an ionaid taic againn," thuirt e. “Cha lean sinn oirnn a’ leasachadh an ionaid taic ach ma bheir tasgadh a bharrachd toradh follaiseach air calpa.”
Tha Sweetgreen cuideachd air dòigh-obrach nas smachdail a ghabhail a thaobh a làthaireachd a leudachadh, a’ fosgladh stòran ùra nas lugha luath agus a’ cur cuideam air “càileachd seach meud” nuair a bhios iad a’ dol a-steach do mhargaidhean ùra. Tha a’ chompanaidh an dùil 30-35 stòr ùr fhosgladh am-bliadhna, suas bho 39 stòr a chaidh fhosgladh ann an 2022. Anns a’ chiad ràithe, dh’fhosgail a’ chompanaidh 12 taigh-bìdh agus dhùin i trì, a’ crìochnachadh na ràithe le 195 stòr gu h-iomlan. Thuirt CFO Mitch Rebeck gu bheil stòran faisg air làimh aig na stòran dùinte uile a bheir “eòlas nas fheàrr do luchd-ceannach agus do bhuill na sgioba,” a’ leigeil le Sweetgreen buannachd fhaighinn le bhith a’ gluasad reic bho aon stòr gu stòr eile.
A bharrachd air cosgaisean a ghearradh agus dòigh-obrach nas faiceallaiche a ghabhail a thaobh fàs, tha Sweetgreen a’ faicinn a phrògram dìlseachd mar bhrosnachadh airson reic a mheudachadh agus prothaid a choileanadh. Is e brosnachaidh eile clàr-bìdh nas fharsainge a thabhann.
Cha do chuir connspaid laghail ghoirid le Chipotle Mexican Grill bacadh air dòchas Nieman mun chlàr-bìdh as ùire aig a’ bhrand. Dìreach làithean às deidh don chompanaidh Bobhla Chipotle Chicken Burrito fhoillseachadh, air a shanasachadh mar a’ chiad bhobhla às aonais ghlasraich sam bith, thog Chipotle cùis-lagha a’ casaid an t-sreath sailéad gun robh iad a’ briseadh chòraichean lethbhric. Ràinig farpaisich luath-chùmhnant gu sgiobalta, agus dh’ atharraich Sweetgreen ainm an toraidh gu Bobhla Chicken + Chipotle Pepper.
Eadhon le ath-bhranndadh às dèidh a chur air bhog, bha am bobhla burrito fhathast a’ dèanamh nas fheàrr na na targaidean togail luchd-ceannach aige, agus thàinig e gu bhith mar aon de na còig toraidhean as fheàrr aig Sweetgreen.
Thuirt Niemann gu bheil “plana clàr-bìdh làidir” aig a’ chompanaidh a tha a’ toirt a-steach deuchainnean air gràinean is pròtainean nas fhallaine agus com-pàirteachasan le còcairean buadhmhor. Tha ceanglaichean adhartach nan raon fòcas eile. O chionn ghoirid leig a’ bhrand a-mach hummus mar mhias taobh airson aran focaccia. Tha a’ chompanaidh cuideachd air na tha iad a’ tabhann de dheochan a leudachadh le roghainnean sòda fallain ùra agus tha iad air milseag seoclaid ùr a chur ris a’ chlàr-bìdh milseag aca.
“Ged nach eil seo ach an toiseach, tha sinn mu thràth a’ faicinn àrdachadh de faisg air 25% ann am prìsean àrachais anns a’ chiad trì seachdainean bho chaidh an cur air bhog," thuirt Neman. “Tha sinn a’ creidsinn gun cruthaich cothroman iomall cothrom cudromach eile dha Sweetgreen anns na bliadhnaichean ri teachd.”
Litir-naidheachd post-d còig tursan san t-seachdain a chumas fios riut mu na naidheachdan as ùire sa ghnìomhachas agus na tha ùr don làrach.