Faodaidh òrdachadh sushi a bhith beagan eagalach, gu sònraichte mura h-eil thu gu sònraichte eòlach air a 'mhias. Aig amannan chan eil tuairisgeulan ro-aithris gu math soilleir, no faodaidh iad briathrachas a chleachdadh nach eil thu eòlach. Tha e tàmailteach a ràdh nach eil agus òrdaich rolla California oir co-dhiù tha thu eòlach air.
Tha e àbhaisteach a bhith a 'faireachdainn beagan mì-thoilichte nuair a chuireas tu òrdugh taobh a-muigh an raon comhfhurtachd agad. Ach, cha bu chòir dhut leigeil le leisg a chumail air ais. Na gabh a-mach thu fhèin mu dhùrachdan dha-rìribh blasta! Is e Tuna aon de na grìtheidean as mòr-chòrdte ann an Sushi agus is urrainn don bhriathrachas co-cheangailte ris a bhith troimh-chèile. Na gabh dragh: is urrainn dhut tòiseachadh air cuid de na teirmean coitcheann a chleachdadh nuair a bhios tu a 'tuigsinn tuna agus a cheangal ri sushi.
An ath thuras tha do charaidean a 'moladh Oidhche Sushi, gheibh thu eòlas agus misneachd a bharrachd gus òrdugh a chuir a-steach. Is dòcha gum bi thu eadhon a 'toirt a-steach do charaidean gu roghainnean ùra blasta cha robh fios aca eadhon.
Tha e tàmailteach a bhith a 'gairm a h-uile iasg amh "Sushi" agus sin e. Ach, tha e cudromach fios a bhith agad air an eadar-dhealachadh eadar Sushi agus Sashimi nuair a bhios e ag òrdachadh aig taigh-bìdh sushi. Nuair a bhios tu a 'làimhseachadh biadh, tha e nas fheàrr briathrachas ceart a chleachdadh gus am bi fios agad dè dìreach a tha air a' bhòrd.
Nuair a smaoinicheas tu air sushi, tha thu a 'smaoineachadh air rus brèagha, èisg agus rolla feamainn. Bidh foilltearan Sushi a 'tighinn ann an raon farsaing de dh' eadar-dhealachaidhean agus faodaidh iasg, rus, creag, glasraich, tofu, agus uighean a chumail riutha, glasraich, tofu agus uighean. A bharrachd air an sin, faodaidh rolagan sushi no grìtheidean bruich. Tha an rus a chaidh a chleachdadh ann an Sushi na rus sònraichte gràn le fìon-dhearcan gus an inneach steinidh a chuidicheas còcaireachd Sushi Cruthaich Rolls agus air a thaisbeanadh gu mòr.
Air an làimh eile, bha an frithealaiche Sashimi tòrr nas sìmplidh ach a cheart cho brèagha. Tha Sashimi na phrìs mhòr, èisg stlig tana, air a chuir a-mach gu foirfe air a 'phlàta agad. Tha e gu tric gun adhbhar, a 'ceadachadh bòidhchead na feòil agus mionaid de sgian an còcaire gu bhith mar fhòcas a' mhias. Nuair a tha thu a 'còrdadh riut sashimi, tha thu a' soilleireachadh càileachd a 'mhèine mar bhlas stellar.
Tha mòran de dhiofar sheòrsaichean tuna ann a dh'fhaodar a chleachdadh ann an sushi. Dh 'fhaodadh cuid de sheòrsan a bhith eòlach ort, ach dh' fhaodadh daoine eile a bhith ùr dhut. Tha Maguro, no Bluefin Tuna, mar aon de na seòrsaichean as cumanta de Trush Trush tuna as urrainn dhut feuchainn aig taigh-bìdh sushi. Gheibhear trì seòrsaichean tuna eòin-mara ann an diofar phàirtean den t-saoghal: Pacific, Atlantaig agus a Deas. Is e seo aon de na gnèithean as trice de thuna agus a 'mhòr-chuid de thrua gorm a chaidh a ghlacadh an uairsin a chleachdadh gus sushi a dhèanamh.
Is e Bluefin Tuna an gnè as motha de thuna, a 'ruighinn am feadh suas ri 10 troighean agus cuideam suas ri 1,500 not (a rèir WWF). Bidh e cuideachd a 'dol air prìsean Highling a' faighinn prìsean-adharcach aig ropan, uaireannan còrr air $ 2.75 millean (bho bhlas Iapanach). Thathas a 'cur luach mòr air airson a feòil geir agus blas milis, ga dhèanamh nas fheàrr leatha air clàran susus timcheall an t-saoghail.
Is e Tuna aon den iasg as luachmhoire sa chuan mar thoradh air a làthaireachd UBIQQuitop ann an taighean-bìdh sushi. Gu mì-fhortanach, tha seo air leantainn gu rampant a 'cur cus fois. Tha Caidreachas Fiath-bheathaichean na Cruinne air a chur ris an liosta de ghnèithean ann an cunnart thar na deichead a chaidh seachad agus air rabhadh a thoirt gu bheil tuna aig ionadan èiginneach bho bhith air an sealg a dhol à bith.
Is e AHI seòrsa eile de thuna a tha thu dualtach faighinn air clàr sushi. Faodaidh Ahhi iomradh a thoirt air an dara cuid tuna ghaintefin no bigyey Tuna, aig a bheil inneach agus blas den aon seòrsa. Tha leth-chòrdte gu sònraichte ann an Guie Hawaiian ann an Glasine Hawaiian agus is e an tuna a chì thu ann am bobhlaichean pòcaith, an càirdeas tiugh sush sushi.
Tha eighrefin agus Bigeye Tuna nas lugha na tuna gorm tuna, timcheall air 7 troigh a dh 'fhaid agus cuideam mu 450 punnd (dàta an WWF). Chan eil iad ann an cunnart coltach ri tuna gorm-leagail, agus mar sin tha iad gu tric air an glacadh an àite tuna gorm rè amannan gann.
Chan eil e neo-chumanta AHI fhaicinn a 'call air an taobh a-muigh, agus a tha air fhàgail a-staigh. Tha eighrefin Tuna na iasg companaidh a bhios a 'gearradh gu math a-steach do sliseagan agus ciùban, fhad' s a tha walleye nas geir agus tha inneach rèidh aige. Ach ge bith dè an dreach de Ahi thu a thaghas tu, bidh am blas rèidh agus tlàth.
Tha dath bàn aig Shiro Maguro, ris an canar nas fheàrr ann an Tuna Alba no Oirtecore agus blas milis is tlàth. Is dòcha gu bheil thu nas eòlaiche le tuna carraichte. Tha Albacore Tnna ro iomadach agus chithear e amh no bruich. Is e Albacore Tille aon de na gnèithean as lugha de thuna a th 'ann, a' tomhas timcheall air 4 troigh a dh 'fhaid agus cuideam timcheall air 80 not (a rèir WWF).
Tha an fheòil bog agus uachdar, foirfe airson ithe amh, agus tha a phrìs ga dhèanamh mar an measgachadh a 'phrìs mhòr aig prìs ruigsinneach (bho bhàr Iapan). Mar sin, bidh thu gu tric a 'lorg shiro glaodh-giùlain ann an taighean-bìdh sushi.
Bidh an blas mu mhìnich aige cuideachd a 'dèanamh mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte mar thagradh airson sushi agus sashimi. Tha Albacore cuideachd nas cinneasaiche agus nas truailleadh na gnèithean tuna eile, ga dhèanamh nas tarraingiche a thaobh seasmhachd agus luach.
A bharrachd air na diofar sheòrsaichean tuna, tha e cuideachd cudromach a bhith eòlach air na diofar phàirtean den tuna. Dìreach mar a bhith a 'gearradh mairt no muicean, a rèir far an tèid an fheòil a thoirt a-mach às an tuna, faodaidh e inneach mòr eadar-dhealaichte agus blasan a bhith ann.
Is e Akami am fliuch lucha boireann, leth àrd an tuna. Chan eil ach glè bheag de mhaighstir olachach agus tha am blas fhathast glè bheag ach cha bhith e a-null gu Forungy. Tha e daingeann agus dearg dhomhainn, mar sin nuair a thèid an cleachdadh ann an Rolla Sushi agus Sashimi, is e am pìos tuna a tha aithnichte gu lèirsinneach. A rèir Sushi ùr-nodha, tha am blas as fheàrr aig Akami, agus leis gu bheil e lean, tha e cuideachd nas cadalach cuideachd.
Nuair a thèid am puna a bhuideadh, is e an cuibhreann AKAMI am pàirt as motha den iasg, agus is ann air sgàth sin gheibh thu a-steach reasabaidhean tushii. Leigidh am blas cuideachd a bhith a 'cur ri bhith a' cur ri bhith a 'cur ri bhith a' cur ri bhith a 'cur ri bhith a' cur ri bhith a 'cur ri bhith a' toirt air adhart àrd-ùraiche airson grunn dhleastanasan is sushi.
Canar Chutoro Sushi ri pìos meadhanach tuna (a rèir blas blasad atlas). Tha e beagan marmord agus beagan nas aotroime na tòna ruby ​​beairteach akami beairteach. Mar as trice bidh an incision seo air a dhèanamh bhon stamag agus taobh nas ìsle air ais an tuna.
Is e seo an cothlamadh de fhèithean tuna agus feòil reamhar ann am fillet aig prìs ruigsinneach as urrainn dhut a mhealtainn. Air sgàth an t-susbaint gun gheir àrd, tha inneach nas freagarraiche aige na Akimaki agus bidh blas a 'blasad fada nas binne.
Tha prìs Turoro a 'caochlaidich eadar Akami agus an otoro nas daoire, ga dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte aig taigh-bìdh Sushi. Is e seo an ath cheum inntinneach a tha seo bho ghearraidhean Akami cunbhalach agus roghainn fìor mhath airson blas Sushi agus Sashimi a leudachadh.
Ach, tha Japanendntric a 'toirt rabhadh nach fhaod am pàirt seo a bhith furasta a chleachdadh mar phàirtean eile air sgàth cho beag de dh'fheòil chutoro gu cunbhalach.
Is e Otoro an t-uachdar iomlan a th 'ann an uachdar mòr ann an cnapan fliuge. Lorgar Otoro anns a 'bhroinn reamhar tuna, agus is e seo fìor luach an èisg (bho atlas nan flovors). Tha tòrr maireannach aig an fheòil agus tha e gu tric air a fhrithealadh mar sashimi no naguiri (pìos èisg air leabaidh de rus moold). Gu tric tha Otoro gu tric air a frioladh airson ùine ghoirid airson geir a bhith a 'bogachadh agus ga dhèanamh nas tairgse.
Tha fios gu bheil Tòrr toro tuna a 'leaghadh nad bheul agus tha e uamhasach milis. Tha Otoro nas fheàrr air ithe sa gheamhradh, nuair a tha reamhar a bharrachd aig an tuna, gan dìon bhon mhuir fuar sa gheamhradh. Is e cuideachd am pàirt as daoire den tuna.
Bha mòr-chòrdte air a shoilleireachadh leis an teachd-a-steach fuarachadh, mar thoradh air a 'shusbaint àrd geir, faodaidh feòil Otoro a dhol dona air sgàth gearraidhean eile (a rèir Jatanntric). Nuair a dh 'fhàs fuarachadh cumanta, dh' fhàs na gearraidhean blasta sin nas fhasa an làrach as àirde a thogail air mòran deinnean susus.
Tha am mòr-chòrdte agus ruigsinneachd cuibhrichte cuibhrichte a 'ciallachadh gum pàigh thu barrachd airson an Otoro agad, ach is dòcha gum bi a' phrìs air a 'phrìs a gheibh an eòlas sònraichte ann am biadh dearbhaidh Sushite.
Is e gearradh Wakaremi aon de na pàirtean as teirce de thuna (a rèir Oilthigh Sushi). Is e Wakaremi am pàirt den tuna a tha faisg air an Dorsal Fin. Is e seo chucuto, no gearradh meadhanach geir, a bheir seachad an iasg agus binneas èisg. Is dòcha nach lorg thu Wakaremi air clàr-bìdh ionadail Sushi ionadail, oir chan eil ann ach cuibhreann beag èisg. Bidh Maighstir Sushi gu tric a 'taisbeanadh mar thiodhlac gu luchd-ceannach cunbhalach no sochair.
Ma lorgas tu thu fhèin a 'faighinn tiodhlac cho seasmhach bho chidsin sushi, smaoinich ort fhèin gu math fortanach agus luachmhor den taigh-bìdh sin. A rèir a 'bhàr Iapanach, chan e mias a th' ann am bar Iapanach, chan eil mòran de thaighean-bìdh Ameireaganach Ameireaganach ainmeil. Tha an fheadhainn a tha eòlach air a chumail, oir tha eadhon tuna mhòr a 'toirt mòran den fheòil seo. Mar sin ma gheibh thu an làimhseachadh gu math tearc seo, na gabh e gu sònraichte.
Tha Negidoro na rolla sushi blasta a gheibhear anns a 'mhòr-chuid de thaighean-bìdh. Tha na grìtheidean gu math sìmplidh: Tunnanan air an rùsgadh le sauce soy, Dashhi agus Mirin (a rèir barsagan Iapanach).
Tha feòil tuna air a chleachdadh ann an Negidoro air a sgrìobadh far a 'chnàimh. Bidh Negitoro a 'rolgadh a' cothlamadh pàirtean lean agus geir reamhar de thuna, a 'toirt blas cruinn dhaibh. Bha na h-uinneanan uaine an coimeas ri binneas an tuna agus mirin, a 'cruthachadh measgachadh snog de bhannan.
Ged a tha an Negitoro ri fhaicinn mar bhun-bheachd, faodaidh tu a bhith ann cuideachd ann am bobhlaichean èisg is bechomel a tha reis air ithe mar bhiadh. Ach, chan eil seo cumanta, agus tha a 'mhòr-chuid de thaighean-bìdh a' frithealadh an Negitoro mar rolla.
Hoho-niku - tuna gruamach (bho Oilthigh Sushi). Air a mheas mar am faidhle mindon de Shòrdan Tunna, tha cothromachadh foirfe de mhuir agus geir blasta ann, agus dìreach fèith gu leòr airson a bhith a 'toirt cagnadh blasta.
Tha am pìos feòla seo ceart fo sùil an tuna, a tha a 'ciallachadh nach eil ach beagan de hoho niku aig gach buil. Faodar hoho-niku ithe mar sashimi no grilled. Leis gu bheil an gearradh seo cho tearc, gu tric faodaidh e a chogadh barrachd ma lorgas tu e air clàr-bìdh sushi.
Mar as trice tha e an dùil a bhith a 'co-chruinneachadh agus a' sochair luchd-tadhail sochair air taighean-bìdh Sushi. Thathas den bheachd gu bheil aon de na gearraidhean as fheàrr de thuna iomlan tuna, mar sin mas urrainn dhut a lorg, fios a bhith agad gu bheil thu a-staigh airson eòlas fìor a 'faighinn eòlas air beagan tuna. Feuch na gearraidhean as luachmhoire!
Fiù ma tha thu ùr do Sushi, is dòcha gu bheil fios agad air ainmean cuid de na clasaig: Rolls daider, rolagan draoidh agus, gu dearbh, spìosraidh tullaich. Thòisich eachdraidh mullaich tuna spìosrach timcheall o chionn ghoirid. Tha Los Angeles, chan e Tokyo, na dhachaigh do lobhlagan tuna spìosrach. Bidh ceas Iapanach air an ainmeachadh le flakes tuna le tunakay Jin Nakayama le sauce teth Chili gus a chruthachadh dè am fear de na stallan as mòr-chòrdte.
Tha am feòil spìosy gu tric air a chuir sìos le cucumber grated, agus an uairsin air an roiligeadh a-steach do shlat teann le sushi rus agus pàipear air a sglaisneachd. Is e bòidhchead an t-rolla tunaid spìosrach a chompàirteachd; Lorg aon chòcaire innleachdach dòigh gus na bhathas a 'smaoineachadh a bhathas a' smaoineachadh a bhathas a 'smaoineachadh a bhathas a' smaoineachadh a bhios a 'toirt air feòil sgudail aig àm nuair nach eil biadh Iapanach-Ameireaganach ainmeil airson a bhith a' dèanamh pailteas de shoithichean spìosrach.
Is fhiach a bhith mothachail gu bheil an rolla tuna spìosrach air a mheas mar Sushi "Ameireaganach" agus chan eil e na phàirt de loidhne Sushi traidiseanta Iapanach. Mar sin ma tha thu a 'dol a Iapan, na gabh iongnadh mura lorg thu am delication àbhaisteach Ameireaganach seo air clàran-bìdh Iapanach.
Is e mias brathach spìosrach a th 'ann am poicean spìosrach agus blasta eile mu mhias tuna no blasta. Coltach ri rolla tuni tuni, tha e a 'toirt a-steach tunna, Mayonneise, agus Chili Chils. Tha Chili Crisp na Confent seòlaidh spòrsail a tha a 'cothlamadh chili flakes, uinneanan, garlic agus clann Chili. Tha cleachdaidhean gun chrìoch ann airson Chili Chils, agus bidh iad a 'sgrìobadh gu foirfe le blas tuna.
Tha a 'mhias na dannsa inntinneach mu dh' innseachain: tha an còmhdach rus a tha a 'frithealadh leis gu bheil an ionad airson an tuna air a chòmhdach gu sgiobalta a thaobh diosc gus rùsg crispy a choileanadh air an taobh a-muigh. Tha seo eadar-dhealaichte bho iomadh gluasad sushi, a bhios mar as trice a 'toirt inneach nas buige. Tha am tuna air a fhrithealadh air leabaidh rus crispy, agus tha an avocadoy uachdar, creachainn croite air an sliseag no air a chlachachadh airson Toppping.
Tha am mias mòr-chòrdte air nochdadh air clàran-bìdh air feadh na dùthcha agus air a dhol viral air mias duine furasta dachaigh agus biadh ràitheil le chèile.
Cho luath 's a gheibh thu crochadh an tuna, bidh thu a' faireachdainn nas misneachaile a 'brobhsadh a' chlàr-bìdh as sìmplidh aig an taigh-bìdh ionadail agad. Chan eil thu cuideachd gun a bhith cuingealaichte ris an roiligeadh bunaiteach. Tha mòran de dhiofar thoraidhean de sushies ann an sushi, agus tha tuna gu tric mar aon de na prìomh phròtainean ann an sushi.
Mar eisimpleir, is e rolla stain-teine ​​a th 'ann an Rolla Sushii air a lìon le tuna, càise uachdar, sloinneagan Jalapo, agus Spicy Mayonnaise. Tha an tuna a-rithist air a chuairteachadh le sauce teth Chili, agus an uairsin air a phasgadh ann an reis sushi reis reis agus pàipear meadhan-nighe le càise uachdar fuarach.
Aig amannan thèid bradan no tuna a bharrachd a chur ri mullach an rolla mus tèid a ghearradh a-steach do phuirt bìdeadh, agus mar as trice tha gach pìos air a ghlasadh le stiallan jalapeno pàipeir agus dash a 'phàipear.
Bidh rolaichean bogha-froise a 'seasamh a-mach oir tha iad buailteach a bhith a' cleachdadh measgachadh de dh'iasg no tuna, bradan is crùbag) agus glasraich dathte rolla no glasraich dathte a chruthachadh. Tha an caviar dathte gu tric air a fhrithealadh le a h-allocado dath soilleir airson mias taobh crispy air an taobh a-muigh.
Is e an rud mu dheireadh a bhith a 'cumail nad inntinn nuair a thèid thu air turas Sushi nach eil a h-uile dad air a chomharrachadh mar a tha tuna ann am flea. Bidh cuid de thaighean-bìdh a 'feuchainn ri iasg nas saoire a thoirt seachad mar thuna gus cosgaisean a chumail sìos. Ged a tha seo gu math mì-bheusach, faodaidh buaidh eile a bhith aige cuideachd.
Tha Tuna WhiteFin Tuna mar aon neach gun choire. Thathas gu tric a 'toirt iomradh gu tric ann an Albacole gu tric mar "Tnna geal" oir tha an fheòil aige mòran nas aotroime ann an dath na seòrsaan eile de thuna. Ach, cuid de thaighean-bìdh Sunatenate Alba-adhair le iasg air an robh Escolar anns na Rols Geala Sushi sin, uaireannan a 'gairm "a' gairm air" eireachdail "super White Tuna". Tha Albacore pinc an coimeas ri feòil dathan aotrom eile, fhad 's a tha Escolar na ghealag pearsa sneachda. A rèir muir-mara na mara, tha ainm eile aig an Escolàn: "Ìool".
Ged a tha olan mara ann an olan mara, canar luchd-amhairc Wax, an ola ann an Escola, a dh 'fhaodadh a bhith a' cladhach agus a 'feuchainn ri excrete. Mar sin bidh thu a 'crìochnachadh ag ithe cus Escola, dh' fhaodadh tu crìoch a chuir air dìmeas gu math dona às deidh beagan uairean a thìde oir bidh do bhodhaig a 'feuchainn ri faighinn cuidhteas an ola do-sheachanta. Mar sin cùm sùil a-mach airson an tuna fèin-stydled!